- Ciselez la menthe
et la coriandre
- Dans un saladier,
mélangez bien le boeuf, les herbes, le sel et le poivre
- Façonnez de
petites boulettes de la taille d'une noix
- Mettez la farine
dans une assiette creuse
- Roulez les
boulettes dans la farine puis mettez-les au réfrigérateur au moins 30
min
- Faites chauffer
l'huile dans une poêle
- Quand
l'huile est chaude, faites dorer les boulettes à feu vif pendant 5 min
en agitant la poêle régulièrement. Prolongez la cuisson de 3 à 5 min à
feu doux, selon vos goûts
Les boulettes peuvent être servies
chaudes ou froides. Vous pouvez les accompagner de riz ou de purée, ou
encore d'un écrasé de pommes de terre.
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