Une recette familliale rapide à
réaliser, savoureuse, avec une cuisson sans gras.
A manger le midi accompagné de petits pois ou de riz ou le soir avec,
par exemple, des haricots verts.
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Ingrédients
pour quatre personnes:
Temps de
préparation: 5 min + 1h30 de cuisson
1 poulet fermier vidé, d'1,2 kilo environ
2 échalottes
700 gr de
petits pois
2 cuillères à soupe de
paprika (poivron rouge séché et réduit en poudre)
1 cuillère à café d'estragon
1 cuillère à café de thym
Sel, poivre |
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- Préchauffez votre four sur 220 degrés
- Epluchez et hachez les échalottes
- Mettez
au fond d'un bol
le paprika, l'estragon, le thym, un peu de sel et de poivre. Ajoutez
environ 35 cl d'eau froide (l'équivalent d'un verre et demi) tout en
remuant les épices. Ajoutez les échalottes hachées.
- Dans un grand plat allant au four, mettez le poulet.
Arrosez-le du mélange. Enfournez.
- Arrosez régulièrement
le poulet avec la sauce. N'hésitez pas à remettre de l'eau chaude (sinon certains
plats peuvent claquer) si la sauce a trop réduit.
- Quinze
minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois autour du
poulet, baissez le thermostat du four sur 180 degrés.Poul
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