- Mettez le four à
préchauffer à 220°c.
- Sortez la pâte du
réfrigérateur.
- Dans un grand bol,
cassez les oeufs et ajoutez la crème fraîche. Mélangez avec un fouet ou
une fourchette, jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène.
- Ajoutez
progressivement le lait en continuant à mélanger.
- Ajoutez
l'emmental, les lardons, les sel, le poivre et la muscade. Mélangez le
tout.
- Etalez la pâte
dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Versez la
préparation sur la pâte.
- Enfournez durant
40 minutes à 220°c.
- Après 30 minutes,
piquez la quiche avec le bout d'un couteau. Si il ressort
sans trace de crème fraîche, votre quiche est prête.
Astuce: vous pouvez remplacer
l'emmental par du gruyère salé.
N'ajoutez pas de sel.
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