- Prélevez le zeste d'un citron et pressez le jus,
réservez dans un bol. Ajoutez-y deux cuillères à soupe
d'huile d'olive
- Épépinez le piment et hachez-le finement. Mélangez
avec le jus et le zeste de citron
- Badigeonnez des deux côtés les pavés de thon avec le
mélange. Laissez mariner 20 minutes
- Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la
longueur afin de l'Épépiner, puis coupez-le en petits dés
- Coupez les tomates en petits dés
- Hachez finement la coriandre
- Pressez l'ail
- Pressez la moitié de l'autre citron dans un grand
bol. Ajoutez-y les coriandre, concombre, tomates et ail
ainsi que quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez
- Salez les pavés, grillez-les des deux côtés à feu vif
dans une poêle. Le temps de cuisson dépend de vos préférences et de
l'épaisseur des pavés: par exemple, 1 min de chaque côté pour un pavé
d'1 cm d'épaisseur.
- Disposez un pavé par assiette et ajoutez le mélange
Vous pouvez accompagner le thon par une
salade de tomates, de concombres, ou encore par des courgettes. |
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